TEMPORADA DE BONITO DEL NORTE

No todos los bonitos son atunes (el bonito del Mediterráneo, de baja calidad, no lo es). De los que sí son atunes, los más cotizados son el atún rojo y el atún blanco o bonito del Norte. Ahora que termina la temporada de atún rojo de almadraba empieza la de nuestro exquisito bonito del Norte, que forma parte de la excelencia culinaria del Cantábrico. Es un pescado nutritivo y sabroso que no te puedes perder en verano. Por eso, en Sal Negra puedes elegir entre pedirlo a la bilbaína con verduritas al wok y cebollita crujiente o en escabeche sobre salmorejo ¡Tú decides!

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