¿Qué nos diferencia?

José de la Cruz

Propietario de Sal Negra

La excelencia en el servicio y en la cocina

"Nuestra experiencia y profesionalidad nos han llevado a ofrecer la tradición, técnica y el producto a nuestros comensales para que sientan una experiencia memorable."

Paco Pereira

Chef

“Soy gallego y se notan mis raíces en la cocina, especialmente los 30 años que estuve al frente de uno de los restaurantes gallegos más emblemáticos de Madrid, pero aprendo de todos los que pasan por mi vida, y por eso la carta incluye platos de distintas procedencias, desde Navarra hasta el propio Perú”.