NUESTRO TOMATE ROSA DE HUESCA “IS DIFFERENT”

El tomate rosa de Huesca es siempre una delicia gastronómica. Pero el que se puede encontrar en Sal Negra merece -perdón por la inmodestia- capítulo aparte. La gran diferencia es que los nuestros maduran en la mata y nunca almacenados. ¿Cómo podemos permitírnoslo? Otros establecimientos compran, a principio de temporada, grandes cantidades que guardan en cámaras frigoríficas y esperan a ser consumidos arrancados de la planta y lejos de su huerto de origen. Esto les hace perder parte de sus cualidades y que su punto sea algo verde al principio y sobremadurado pasados algunos días. Nosotros, por el contrario, pedimos a nuestro contacto amigo en Huesca, propietario de esta huerta, sólo una pequeña cantidad, la que vamos a consumir esa semana. Así puede seleccionar los que ya están en su momento óptimo de madurez y enviárnoslos recién cogidos de la mata, frescos y carnosos. Estos ejemplares llegan a nuestras mesas con todo su sabor y esa textura jugosa que los hace idóneos para su consumo en crudo.

Acabamos de recibir los primeros. ¿Quieres probarlos?

RESERVAS EN EL TELÉFONO 91 345 09 45
O EN EL CORREO restaurantesalnegra@gmail.com